Clos Manou

Découvrez le Clos Manou, issu d’un terroir de 18 hectares situé à Saint-Christoly de Médoc & Couquèques. La vendange, manuelle en cagettes, est suivie d’une vinification méticuleuse en cuves bois et béton, avec un élevage en barriques françaises et en œufs béton. Avec un rendement maîtrisé et une production limitée, le Clos Manou incarne l’excellence de la tradition viticole du Médoc, offrant un vin d’une qualité incomparable.

Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et de Petit Verdot.

Dans le monde du vin, chaque bouteille raconte une histoire, une passion qui se transmet de génération en génération. Pour Françoise et Stéphane DIEF, cette histoire a commencé en 1998, dans leur garage transformé en chai, où ils vinifiaient leur tout premier millésime. Avec seulement 600 bouteilles à leur actif, ils ont créé un vin à leur image : précis, minutieux, et surtout, conçu avec amour. Cette première vendange a été déterminante, affirmant leur exigence pour produire ce qu’il y a de meilleur.

Mais pour devenir de véritables vignerons, il leur fallait un vignoble. Au cours des 20 dernières années, tout en développant leur propre production, Françoise et Stéphane ont également investi dans la gestion de domaines viticoles. Leur recherche constante de terroirs exceptionnels, a permis au domaine de s’étendre progressivement, passant de 12 ares à 18 hectares.

Parallèlement à l’expansion du vignoble, l’investissement dans des bâtiments et du matériel performants est devenu essentiel. Aujourd’hui, le domaine dispose d’un cuvier, de chais de stockage écologiques et de chais d’élevage.