Tenuta San Guido

Tenuta San Guido, situé à Bolgheri en Toscane, est un domaine historique fondé par la famille Incisa della Rocchetta. Dès les années 1940, Mario Incisa della Rocchetta, passionné d’agronomie, plante du Cabernet Sauvignon, inspiré par le terroir de Bordeaux. Après des décennies d’expérimentations, il crée en 1968 Sassicaia, aujourd’hui l’un des vins les plus prestigieux au monde.

Ce succès conduit à la création de l’appellation Bolgheri Sassicaia DOC en 1994, une reconnaissance unique en Italie. Le domaine ne se limite pas au vin : il joue aussi un rôle majeur dans l’élevage de chevaux de course et la conservation de la biodiversité. Aujourd’hui, dirigé par Nicolò Incisa et la troisième génération, Tenuta San Guido perpétue son héritage avec une vision durable et innovante.

S’étendant sur 2 500 hectares, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, tempéré par les brises marines. Situés entre 60 et 400 mètres d’altitude, les vignobles reposent sur un sol varié composé d’argile, de calcaire, de graviers et d’alberese, favorisant des vins complexes et élégants. Protégés par les collines, les vignes profitent d’un microclimat idéal, combinant ensoleillement optimal et humidité modérée. L’équilibre parfait entre terre et mer donne aux vins de Tenuta San Guido une minéralité unique, une structure raffinée et une grande longévité. Ce terroir, comparable à celui des Graves à Bordeaux, a fait de Bolgheri une référence mondiale en matière de vins rouges d’exception.

Les vendanges à Tenuta San Guido sont réalisées manuellement, garantissant une sélection minutieuse des raisins. Elles ont lieu entre fin septembre et début octobre, lorsque les baies atteignent leur maturité optimale. Après éraflage et pressurage doux, la fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox à température contrôlée. Une macération longue favorise l’extraction des arômes et de la structure tannique. Sassicaia bénéficie d’un élevage de 24 mois en barriques de chêne français, suivi d’une maturation en bouteille pour parfaire son équilibre. Chaque étape, de la vigne à la cave, respecte un savoir-faire transmis depuis des générations, garantissant l’excellence et l’authenticité des vins du domaine.

Le domaine est mondialement célèbre pour Sassicaia, premier vin italien à avoir obtenu son appellation propre. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, il séduit par sa finesse, ses notes épicées et sa belle capacité de garde. Aux côtés de ce grand cru, Guidalberto, assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, se distingue par sa rondeur et son accessibilité. Le Difese, entrée de gamme du domaine, allie fraîcheur et élégance avec un assemblage de Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Ces vins, reconnus par les critiques et amateurs, incarnent l’excellence des vins de Bolgheri, alliant tradition, innovation et respect du terroir.