Château Minuty

Depuis 1936, le Château Minuty incarne une saga familiale sur la presqu’île de Saint-Tropez, fondée par Gabriel Farnet. Après la Seconde Guerre mondiale, il replante tout le domaine et, en 1955, Minuty devient cru classé des Côtes de Provence. Dans les années 60, sa fille Monique et son mari Étienne Matton restructurent le vignoble, misant sur la qualité et les cépages provençaux. Dans les années 90, leurs fils Jean-Etienne et François modernisent l’exploitation, renforçant sa notoriété mondiale.

Présent aujourd’hui dans 100 pays, Minuty devient une référence du rosé de qualité. En 2012, le domaine est rénové pour accueillir le public dans un cadre raffiné. En 2022, la 4e génération, avec Anne-Victoire Matton, rejoint l’aventure familiale. En 2023, Minuty entre dans le giron du groupe LVMH, poursuivant ainsi son rayonnement international.

Le vignoble de Château Minuty, situé sur les coteaux de Gassin et Ramatuelle, domine le Golfe de Saint-Tropez et bénéficie d’un climat maritime idéal. Il s’étend sur 200 hectares aux sols variés, parfaitement adaptés aux cépages méridionaux. Le Grenache, cépage roi des rosés, y est majoritaire, aux côtés du Tibouren, Rolle, Syrah et Mourvèdre. Chaque cépage est planté selon l’exposition et la nature du sol pour en révéler le meilleur. L’influence marine confère aux vins une belle fraîcheur et une grande élégance.

Minuty allie tradition et innovation pour produire des vins haut de gamme en Côtes de Provence. Le travail minutieux débute à la vigne, dans un environnement protégé, avec une culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides. Les vendanges manuelles garantissent une qualité optimale des raisins. En cave, la vinification se fait avec des équipements de pointe, à basse température, pour préserver arômes et finesse. Chaque cuvée exprime fidèlement le terroir grâce à une vinification parcellaire et un élevage soigné, notamment en barriques pour les rouges.

Les vins de Minuty se distinguent par leur style unique, mêlant pureté, fraîcheur et élégance. La cuvée M de Minuty, emblème du domaine, séduit par sa vivacité et ses arômes fruités en rosé comme en blanc. Minuty Prestige, en blanc et rosé, reflète l’intensité aromatique des plus beaux terroirs provençaux. Château Minuty, cuvée haut de gamme, offre richesse, minéralité et finesse, avec une finale persistante.